2014/6/23 桑の実採り〜ジャム作り


[16:13]
家の前の田んぼの下の桑の木に今年もたくさん桑の実がなった

[17:11]
手でもいでいては時間かかるので、ブルーシートを敷いて木をゆすって落として集める
2Lのアイスクリームの箱に1杯、750gほど採れた

[20:01]
水で洗ってゴミや未熟な固いのをを除去してから砂糖を400gかけて1時間ほどしてかき混ぜると、生ジャム状態に

[22:00]
鍋でこげないようにかき混ぜながら加熱して水分を蒸発させる
なかなかトロトロにならないので途中で砂糖を120g追加

[22:00]
これぞ夜なべ仕事?

[22:16]
かなりトロトロになったところで熱湯消毒済みの瓶に入れて、紫色のおいしいジャムの出来上がり
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