2011/10/7 くるみと栗


[10/8 10:56 f=49]
水源周辺にたくさん落ちているくるみを拾ってきて水につけている
種の周りの果肉部分を腐らせるのだが、土に埋めた方がいいらしい
いずれにしろ、緑の果肉部分を除去するといわゆるくるみになる

[10/7 16:46 f=28]
鉄なべに入れて囲炉裏の強火であぶるとくるみに割れ目が入ってくる

[10/7 16:52 f=61]
割れ目の入ったくるみをナタで割る

[10/7 16:52 f=28]
きれいに割れた
そのまま食べてもOKだが今回はくるみ餅の作り方を教わった

[10/7 17:12 f=28]
楊枝で実をほじくり出す

[10/7 17:25 f=28]
すってつぶす

[10/7 17:30 f=28]
水と砂糖を加えながらする。お餅も囲炉裏のおき火で焼く

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お餅にまぶしておいしいくるみ餅に

[10/7 17:41 f=31]
栗は破裂しないようにナタなどで一部を欠いてから

[10/7 17:41 f=52]
囲炉裏のおき火に入れる
しばらくすると固い皮は焼けて、軍手した手で簡単に除去できて焼き栗が食べられる

[10/9 13:04 f=28]
今年はここだけでなく大町一帯、栗が豊作らしい
そのせいか、今年は熊が出たみたいなニュースを全然聞かない

[10/9 14:58 f=48]
うれしくないカメムシも今ごろ豊作、じゃなかった大発生中 (;_;)
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