2010/10/20
ダッチオーブンとわたし
カミさんの実家で忘れられていたダッチオーブンを試す
囲炉裏にかけて下からは炎で、フタの上に熱い炭乗せて上からも加熱
こんがりふっくら焼き上がったぶどうパン
ふかふかでおいしかった
油ひいて骨つきの鶏肉とじゃがいもとにんにくを30分以上焼いたところ
もちろんふたの上に炭乗せて炎で炙って上下左右から加熱
ちょっと焼きすぎて焦がしてしまったものの美味でした
<おまけ> 燃えている薪の手前、お餅のせて焼いてるのが「わたし」
太い針金でこういう形作ったもの(手作り)で、お餅や魚が焼ける。
囲炉裏で作るとなんでもおいしくできるから不思議だ
電気やガスと違って炎が均一でなくムラがあるのがいいのか、煙がしみ込んでおいしくなるのかな?
2010/10/20 |
里山
美麻
グルメ
囲炉裏
|
コメントする
戻る
|
泥と雪
powered by Doro&Yuki Photo HP tools
